סל הקניות שלי
מסעדת-הגג-נוטרדאם
מפה

מסעדת הגג נוטרדאם

כתובת:
הצנחנים 3

הנוף עוצר הנשימה של מזרח ירושלים כולל הר הצופים, הר הזיתים והחומות, גרם בסופו של דבר למנהלי הנוטרדאם לנסות ולממש את הפוטנציאל של מסעדה במקום. המסעדה שהפכה לאחת מהמיוחדות בעיר פתוחה כל השנה מהצהריים ועד חצות ובמקביל לנוף מציעה לסועדים גם חוויה של "מטבח פתוח" עם השפים שמכינים את המנה מול הסועדים. הצוות במסעדה הוא קבוע ועם הרבה ניסיון וכולם בני המקום. זוהי רק ההתחלה לחוויה קולינרית של כ-45 גבינות גורמה מרחבי העולם שנבחרו בקפידה לצד יין משובח, כולל יין מהמותג הפרטי עם הסמל והציור של נוטרדאם. הלקוחות מורכבים מהרבה מאוד מישראלים מירושלים ותל אביב וגם דיפלומטים מהשגרירויות בסביבה, נוצרים מקומיים ותיירים.

הגג של מתחם נוטרדאם היה אחד מהפנינים הנסתרות של העיר העתיקה במשך שנים רבות, במקום היו כיתות לימוד לפרחי הכמורה ולתושבי ירושלים הנוצרים והוא נחשב לאזור סגור. בשלב מסוים החליטו מנהלי נוטרדם לנסות ולהציב במקום דוכן של יין וגבינות ומאז הכול היסטוריה. המבנה בו שוכנת המסעדה נבנה בסוף המאה ה-19 כסמל לנוכחות הצרפתית בירושלים של פעם, ובפי התושבים נקרא "אכסניית האלף" על שם השיירה של אלף הצליינים הצרפתים שעלו לירושלים באותם שנים.

ארמאן נולד למשפחה ארמנית שורשית ברובע הארמני שבעיר העתיקה ועד היום מתגורר שם עם משפחתו. התחיל כתלמיד במכללה הקולינרית שנמצאת בנוטרדם ולאחר מכן גם הפך גם למורה. יש לו ניסיון של עשר שנים בתחום המלונאות והוא עבד במלון הילטון ומלונות רשת דן. בגלל הידע העשיר שצבר הוא נבחר לפני כ-4 שנים לנהל את מסעדת הגג של נוטרדאם. הפילוסופיה שלו היא ליצור בית לכולם בתקווה שיום אחד יבוא השלום. 

שם בעל העסק: ארמאן אליאן
מוטו:   חייך והחיים יחייכו אליך
במקור מ: ירושלים
אוכל אהוב:  סטייק בקר עם ירקות בצד
בשבילי ירושלים היא:  מרכז העולם
 
 
WhatsApp