חלבה אל עמאד

כתובת:
רחוב בית הבד 119

החנות הקטנה והמתוקה היא עסק משפחתי. מועתסם, האיש הנעים, נמצא בחנות כל יום, ואליו מצטרפים שלושת בניו- רמי, ריבחי וראיד. אפשר למצוא בחנות חלבה מיוחדת מדלעת, מוצר ייחודי, שהמתכון הסודי שלו נשאר במשפחה- אי אפשר למצוא את החלבה הזו במקום אחר. בנוסף תמצאו חלבה עם תוספות אגוזים, שקדים, וניל, שוקולד, וחלבה מוקצפת- שהולכת נהדר על גלידת וניל עם זילוף של סילאן. בחנות תמצאו גם את "טחינה אלעמד", העשוייה מ-%100 שומשום אתיופי טהור.

מועתסם ירש את החנות מאביו וזה מסבו אבדר רחמן שהקים אותה ברובע המוסלמי שבעיר העתיקה כבר בשנת 1880. כיום הוא עובד בעסק כבר 65 שנה יחד עם שלושת בניו שממשיכים את העסק המשפחתי, רמי, סובחי וראיד. בשל השינויים הרבים שחלו על העיר העתיקה, מועתסם התחיל לייבא את החלבה האיכותית משכם ואחרי שתטעמו, תבינו למה מדובר בחלבה הכי מפורסמת בעיר העתיקה.

לרבים מתושבי העיר העתיקה, ציון השם "אל עאמד" מעלה חיוך מתוק. החלבה והממתקים נמכרים פה בעתיקה כבר יותר ממאה שנה. אבדר רחמן היה האיש הראשון שהקים את החנות והיה מכין את החלבה בעצמו. לאחר כמה דורות, מועתסם רכש את המקום, והוא נמצא ופעיל עד היום. החנות נחשבת כחנות החלבה הכי עתיקה בירושלים ושמה יצא למרחוק, עם קהל לקוחות שמכור למתוק.

שם בעל העסק: מועתסם אל עמאד
מוטו: אני אוהב את המתיקות שאני עושה כמו שאני אוהב את הילדים שלי
במקור מ: ירושלים
אוכל אהוב: חלבה דלעת
בשבילי ירושלים היא: משפחה