חומוס לינא

ראלב נושם חומוס כבר מגיל 6 כשלמד ועזר לאביו בעבודה בניהול מסעדות והכנת חומוס ברחבי העיר העתיקה. מאז 1992 הוא מנהל את החומוסייה שהתמקמה ברובע הנוצרי והפכה למוסד חומוס ירושלמי עם מוניטין בינלאומי. המשפחה עדיין מתגוררת בירושלים ויש גם חלק שמתגוררים בחברון. הוא איש מבוגר וחייכן שיגלה לכם שסוד הכנת החומוס הוא פשוט המינון הנכון של חומוס טרי, הכנה מהירה והגשה מכל הלב.

לינא היא מוסד חומוס ידוע בירושלים עוד משנת 1992 ומושכת אליה קהל רב הכולל מקומיים, ישראלים ותיירים. חומוסייה זו נחשבת, בעיני חובבי הניגוב, לטובה ביותר בעיר העתיקה. המשפחה בעסקי החומוס שישים שנה, הדור השני והשלישי במשפחה מפעילים את המקום כבר עשרים וחמש שנים. החנות הקודמת בהיסטוריה של המקום הייתה באזור הויה דולורוזה ונקראה חומוס לינדה, אותה ייסד סב המשפחה.

שם בעל העסק:  ראלב זאהדא
מוטו:  שם טוב זה הכי טוב
במקור מ: ירושלים
אוכל אהוב: חומוס
בשבילי ירושלים היא: החיים שלי